Ingredienti
- chiodi di garofano
- 2 cipolle
- 3 carote
- 2 patate
- 3 gambi di sedano
- 2 kg di carne (Scapino o Campanella. Eventualmente in abbinata a un taglio di guancia di manzo pulita)
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Lavare e pelare le cipolle, le carote e le patate. Infilzare i chiodi di garofano nelle cipolle pelate e lavare i gambi di sedano. Adagiare all'interno dell'Unità di cottura la carne, le verdure e un bicchiere d'acqua.
3. Chiudere l'Unità con Secuquick e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di cottura di 35 minuti.
4. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
Suggerimento
- Durante la cottura si formerà una discreta quantità di brodo che potrete congelare per avere a vostra disposizione dei dadi fatti in casa, senza grassi aggiunti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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