Ingredienti
- 350 g di carne macinata
- 250 g di salsiccia di suino
- 350 g di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 1 carota piccola
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare lo scalogno, la carota e il sedano e tritarli insieme nel Tritamix.
3. Adagiare il trito all'interno dell'Unità di cottura e coprire con il coperchio. Posizionare l'Unità su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4, aggiungere la carne macinata e la salsiccia a palline e mescolare. Coprire nuovamente con il coperchio e lasciar rosolare posizionando nuovamente Audiotherm sulla finestra "carne".
5. A rosolatura ultimata, spegnere Navigenio, rimuovere il coperchio, aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di alloro e chiudere l'Unità di cottura con Secuquick.
6. Impostare Navigenio in modalità "A" e posizionare Audiotherm sulla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di 10 minuti. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (29)
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Io pero' - per favorire una cottura piu' uniforme - anziche' utilizzare la pentola da 4 litri, ho preferito usare la pentola grande da 24 cm... Infatti ho visto che spesso conviene avere una base di diffusione del calore piu' ampia.
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non è necessario riproporzionare il tempo in base al peso. Eventualmente puoi scegliere tu se cuocerlo di più o di meno in base al tuo gusto.
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