Arrosto di vitello

1. Togliere l’arrosto dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pelare l’aglio e lavare le erbe aromatiche. Salare e pepare l’arrosto.

3. Posizionare la pentola su Navigenio e riscaldare impostando il livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2 e rosolare l’arrosto su tutti i lati.

4. Sfumare la carne con il vino bianco e quindi aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e il brodo.

5. Chiudere il coperchio e cuocere impostando Navigenio su A e un tempo di 90 minuti su Audiotherm posizionato sulla finestra "carota".

6. Rimuovere l'aglio e le erbe aromatiche e servire l'arrosto tagliato a fette insieme irrorato del suo sughetto.