Costolette di Agnello grigliate con purea al rosmarino

Categoria: Carne

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Ingredienti
  1. 6 l Costolette di Agnello
  2. 1 pizzico Sale rosa dell’ himalaya
1

1. Pelare, lavare e tagliare a tocchetti piccoli le patate e metterle nell’da 20 da 3 litri. Aggiungere il bicchiere di latte e un pizzico di sale rosa dell’Himalaya. Con l’aiuto del tritamix sminuzzare finemente il rametto di rosmarino e aggiungerlo. Chiudere con secuquick e mandare in cottura impostando su audioterm soft 4 minuti. Al suono spegnere il gas e attendere l’apertura dell’secuquick. Con l’aiuto di una frusta o un mixer frullare il pure’ mantecando con una noce di burro.

2. Scaldare Arondo impostando su audioterm il simbolo della carne. Al suono mettere le costolette di agnello chiudere e impostare il simbolo della carne. Al suono aprire e girare e impostare nuovamente per la terza e ultima volta il simbolo della carne su audioterm, dopodiché spegnere il gas e aspettare 2/3 minuti prima di aprire.

3. Tagliare le zucchine e metterle in Arondo e grigliarle Essendo Arondo già caldo il processo sarà velocissimo.

4. Impiattare e docorare con fiori e frutti e aggiungere gocce di olio e aceto balsamico se desiderate

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Commenti (12)

Titti66 ha commentato 23.05.2019 alle 16:58
Buono e bello da presentare!!! ☺
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rosy 86 ha commentato 05.05.2019 alle 15:05
ottima e facile da cucinare!!!
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sal
sal ha commentato 22.04.2019 alle 19:02
loryleo ha commentato 22.04.2019 alle 18:30
elegante e buonissimo 😋
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Francesca Risino ha commentato 22.04.2019 alle 18:28
buonissimoooo!!!
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Claudia ha commentato 14.04.2019 alle 06:45
Questo piatto è fantastico
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TIZIANA CARBONE ha commentato 08.04.2019 alle 10:40
ho l'acquolina in bocca🤤
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Debora Longo ha commentato 07.04.2019 alle 21:41
Laura Bui ha commentato 07.04.2019 alle 21:08
Decisamente da provare
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Beppe10667 ha commentato 07.04.2019 alle 16:43