Polpette in salsa di pomodoro
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Polpette in salsa di pomodoro

Categoria: Piatti unici

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  1. 1 panino del giorno precedente
  2. 200 ml latte caldo
  3. 1 spicchio d'aglio
  4. 1 mazzo prezzemolo
  5. 500 g carne macinata mista
  6. 1 uovo
  7. sale, pepe
  8. 2 cipolle
  9. 1 peperone verde
  10. 400 g pomodori in scatola (conserva)
  11. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  12. 1 pizzico origano secco

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tagliare a pezzettini il panino e immergerlo nel latte caldo.

3. Pelare l'aglio e tagliarlo a dadini e tritare finemente le foglie di prezzemolo.

4. Lavorare la carne macinata con l'uovo, il panino drenato e spremuto, aglio e prezzemolo. Condire il tutto con sale e pepe e formare 20 polpette di carne.

5. Per la salsa, sbucciare le cipolle, pulire i peperoni e tagliarli a cubetti.

6. Posizionare l'Unità di cottura 24 cm 3,5 l sul fornello a calore alto e con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

7. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e rosolare brevemente le polpette.

8. Rimuovere le polpette e mettere nell'Unità la cipolla, i pomodori in scatola, l'olio extravergine di oliva, l'origano, i cubetti di peperone e il prezzemolo rimanente.

9. Rimettere le polpette nell'Unità.

10. Chiudere l'Unità con Secuquick 24 cm e con l'ausilio di Audiotherm riscaldare a calore alto fino alla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di 2 minuti su Audiotherm. Al suono di Audiotherm, ridurre il calore e terminare la cottura.

11. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

12. Rimuovere Secuquick, condire la salsa e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura veloce

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