AMC Premium

Saltimbocca

Categoria: Carne

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 30 Minuti
  1. 8 fettine di vitello (circa 60 g ciascuna)
  2. pepe
  3. 8 fette prosciutto crudo di Parma
  4. 8 foglie di salvia
  5. 100 ml marsala
  6. 50 ml panna da cucina
  7. sale

1. Salare e pepare le fettine di vitello e avvolgerle con una fetta di prosciutto di Parma. Disporvi sopra una foglia di salvia e fissare con uno stuzzicadenti.

2. Riscaldare la pentola, impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre la prima porzione di saltimbocca e cuocere finché cominciano a staccarsi leggermente dal fondo della pentola. Girare e cuocere anche l’altro lato.

3. Togliere i saltimbocca pronti, cuocere allo stesso modo il resto dei saltimbocca e tenerli in caldo.

4. Sfumare con il marsala, staccare il fondo di cottura e far restringere brevemente. Aggiungere la panna e sobbollire per circa 5 minuti. Salare, pepare e servire la salsa insieme ai saltimbocca.

Suggerimento

  • Nehmen Sie zur Abwechslung mal statt der Originalzutaten Schweinemedaillons und Rosmarinspitzen plus roten Portwein für die Sauce.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Il tuo feedback

Raccontaci la tua esperienza e i tuoi desideri.

Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti (1)

tizianomontin ha commentato 30.10.2020 alle 21:43
facile veloce perfetta
Leggi il commento intero