Perché non m’ami più...polenta e baccalà. 😂

Categoria: Piatti unici

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  1. 1 Filetti di bacc
  2. 1 porzione Prezzemolo
  3. 1 porzione Aglio
  4. 1 porzione Trito di carote,sedano e cipoll
  5. 3 cucchiaio(i) Acqua
  6. 1 bicchiere(i) Farina di mais
  7. 4 bicchiere(i) Acqua
  8. 2 cucchiaio(i) Olio extravergine d'oliva
  9. 1 pizzico Sale
  10. 150 g Passata di pomodoro

1. Nell’unità di cottura metto il trito di carote, sedano e cipolla ( io uso un cubetto surgelato preparato in precedenza) metto il filetto di baccalà surgelato che acquisto dal pescivendolo e 1/2 bicchiere scarso di acqua e passata di pomodoro. Io non uso sale ma dipende da come si è abituati. Metto subito anche il trito di prezzemolo e aglio già pronto in freezer. Chi vuole lo può mettere fresco a fine cottura, insieme ad un filo d’olio.

2. Posizioni l’unità di cottura su Navigenio in A è imposto Secuquick su Soft e audiotherm per 10 minuti. Questa preparazione la si può fare anche un'ora prima di fare la polenta. Poi si passa velocemente sul fornello, ma siccome la polenta è fumante può essere anche non bollente.

3. Una volta portato a termine la cottura del baccalà e lasciato aprire da solo Secuquick, appena raffreddato lo lavo.

4. Per la polenta uso farina di mais biologica ottofile giallo macinata a pietra. Su Navigenio a 6 porto l’acqua a bollore. Tolgo un attimo per amalgamare il bicchiere di farina mescolata a mezzo cucchiaino di sale. Rimetto su Navigenio, chiudo con Secuquick e in Automatico imposto audiotherm su 15 minuti. Lascio che Secuquick si apra da solo.

5. Con il mestolo metto la polenta nei piatti e sopra verso il baccalà ed il suo sughetto. Io non aggiungo null’altro. Buon Appetito e l’ amore ritornerà.😂

Suggerimento

  • Ricetta super semplice e super facile. L’aglio non è indispensabile.
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