Trippa alla Fosca

1. Tritare le verdure e gli odori, sbriciolare il salamino e mettere tutto in pentola. Accendere il navigenio sul 6. Aggiungere la trippa a listarelle, attendere che la preparazione si scaldi e rimescolare.

2. Quando soffrigge, aggiungere il vino, lasciare sfumare e aggiungere la passata di pomodoro. Salare, pepare e unire il pezzetto di peperoncino.

3. Aggiungere i fagioli e le patate tagliate a pezzi: se necessario abbassare il calore. Mescolare, chiudere con Secuquick, impostare il Navigenio su cottura automatica e l’audiotherm su turbo per 17 minuti.