TASCA DI VITELLO RIPIENA

1. in una ciotola mescolare accuratamente i vari ingredienti: la mortadella tagliata a cubetti (non troppo grandi), la salsiccia a pezzetti, la carne macinata, il pane ammorbidito in un po' di latte (strizzato per eliminare l'eccesso), il prezzemolo e le due uova intere.

2. cominciare a riempire la tasca con il ripieno appena fatto, infilando a intervalli le uova sode intere (senza buccia) avendo cura di fine con il ripieno.

3. chiudere la tasca con il filo da cucina con dei punti ben fissi, non deve essere troppo piena per evitare che durante la cottura la farcitura fuoriesca.

4. riscaldare l'unità di cottura su Navigenio fino alla finestra 'carne', far rosolare il pezzo di carne su tutti i lati.

5. aggiungere il vino alla carne e chiudere l'unità con secuquick.

6. impostare navigenio in 'A' e audiotherm 20 minuti su 'Turbo', far partire e finita la cottura attendere che si apra. Far evaporare eventuale acqua rimasta dalla cottura.

7. tagliare a fette non troppo spesse e servire con il fondo di cottura e sale a piacere, con un buon purè.