Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400 g spezzatino di maiale
- sale, pepe
- coriandolo macinato
- cumino macinato
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 100 ml vino rosso
- 300 ml brodo di carne
- 100 g fagioli rossi
- 1 peperone rosso
- 340 g mais
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Pelare le cipolle e l’aglio, privare dei semi i peperoncini e tritare il tutto finemente nel Tritamix.
3. Posizionare Unica sul fornello e regolare il calore al massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finché appare il simbolo “carne”.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e rosolare lo spezzatino su tutti i lati. Aggiungere il trito di cipolla e continuare a rosolare per breve tempo.
5. Insaporire con sale, pepe, coriandolo e cumino. Aggiungere la passata di pomodoro, continuare a mescolare e rosolare brevemente, quindi sfumare con il vino rosso e il brodo.
6. Aggiungere i fagioli rossi, coprire Unica con Secuquick.
7. Impostare il calore massimo, scaldare l’Unità di cottura fino a “Turbo”, abbassare il calore e, con l’ausilio di Audiotherm, cuocere per 20 minuti.
8. Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a striscioline sottili e scolare il mais.
9. Al termine del tempo di cottura, attendere l’apertura di Secuquick. Aggiungere i peperoni e far sobbollire per ca. 10 minuti senza coperchio. Unire il mais e portare nuovamente a bollore.
10. Aggiustare lo spezzatino di sale e pepe e servirlo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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