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Zuppa della festa

Categoria: Piatti unici

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  • 35 Minuti
  1. 125 g Cipollotti
  2. 2 spicchi Aglio
  3. 1 Peperoncino rosso
  4. 500 g Peperoni
  5. 250 g Funghi champignon
  6. 400 g Fagioli rossi
  7. 2 rametti Rosmarino
  8. 1 kg Carne trita
  9. 250 ml Vino rosso
  10. 1 l Brodo vegetale
  11. 800 g Passata di pomodoro
  12. Sale, pepe
  13. Ketchup

1. Mondare I cipollotti, tagliare a pezzetti la parte bianca e adagiarla nel Tritamix. Tagliare la parte verde a rondelle.

2. Pelare l’aglio, pulire ed eliminare i semi dal peperoncino. Inserire entrambi nel Tritamix e tritarli insieme ai cipollotti.

3. Pulire e tagliare a cubetti i peperoni, pulire i funghi con un pennello o uno strofinaccio e tagliarli a pezzetti.

4. Scolare i fagioli con l'ausilio di un colino e sciacquarli brevemente con acqua calda. Tritare finemente gli aghi di rosmarino.

5. Coprire l'Unità Gourmet con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

6. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e far rosolare la carne trita.

7. Aggiungere la cipolla e proseguire la rosolatura. Aggiungere infine i peperoni e i funghi.

8. Sfumare con il vino rosso e versare il brodo vegetale. Aggiustare con sale e pepe.

9. Scaldare l'Unità a calore massimo fino alla finestra "verdura" con l'ausilio di Audiotherm, abbassare il calore e cuocere impostando un tempo di cottura di ca. 15 minuti.

10. Aggiungere i cipollotti, condire con sale ,pepe e ketchup per rendere la zuppa piccante.

Suggerimento

  • Servire accompagnata dalla Crème fraîche.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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