Ingredienti
- 150 g di bulgur
- 200 ml di acqua
- sale
- 1 cipolla
- 1/2 mazzo di prezzemolo
- 1/2 mazzo di menta
- 2 cipollotti
- 3 pomodori
- 1 peperone giallo
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di cumino secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- pepe
Procedimento
1. Risciacquare bene il bulgur sotto acqua corrente. Mescolare insieme l’acqua, il bulgur e mezzo cucchiaino di sale nella pentola. Posizionare Secuquick softline e chiudere.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere nel settore “soft” impostando il programma “P”. Al termine del tempo di cottura, posizionare Secuquick su un coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
3. Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti, staccare le foglie di prezzemolo e menta e tritarle finemente.
4. Pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Sbollentare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzettini. Pulire il peperone e tagliarlo finemente.
5. Unire al bulgur il succo di limone, il cumino, il concentrato di pomodoro e l’olio di oliva e incorporare il resto degli ingredienti per l’insalata. Salare e pepare.
Suggerimento
- L'insalata è sana e saziante. Una porzione ben distribuita, confezionata nella Lunch Bowl AMC o nella Lunch Pot, rappresenta un'opzione di pranzo deliziosa e gustosa per una giornata produttiva in ufficio.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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