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Leberkäse

Categoria: Piatti unici

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  1. 500 g Trito di vitello
Guarnire a piacimento:
  1. 20 g funghi porcini secchi
  2. 1 cipolla piccola
  3. 1 peperoncino piccolo, rosso
  4. 1 rametto rosmarino
  5. 20 g Pistacchi, tritati
  6. pepe

1. Versare il trito in una ciotola. Ingredienti a piacimento per guarnire Preparazione: Ammollare i funghi, lavarli e tritarli. Pulire o pelare gli altri ingredienti, tritarli finemente e incorporarli al trito. Versare il composto con il trito di vitello in una ciotola di alluminio (volume di circa 1 l) e posizionare nella pentola.

2. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo su “A” fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Spegnere Navigenio e lasciare riposare la pentola fino al momento di girare.

3. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto, impostarlo al livello basso e infornare per circa 25 minuti fino ad ottenere una bella doratura. Spegnere Navigenio e cuocere al forno il leberkäse per circa 5 minuti soltanto con il calore residuo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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