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Ceci con salsa al pomodoro

Categoria: Piatti unici

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  • 20 Minuti
  1. 300 g ceci secchi
  2. 1 cipolla
  3. 1 spicchio aglio
  4. 300 g salsa di pomodoro
  5. 1 cucchiaino paprica
  6. 200 g chorizo a cubetti
  7. 100 g prosciutto crudo a cubetti
  8. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

1. Mettere a bagno i ceci in acqua tiepida per 12 ore.

2. Tagliare la cipolla e l’aglio a cubetti piccoli.

3. Mettere i ceci ammollati e il resto degli ingredienti nell’Unità di cottura, aggiungere un po’ di sale e coprire con acqua.

4. Chiudere l'Unità con Secuquick.

5. Impostare Navigenio in modalità "A", accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 10 minuti. Applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo “Turbo”.

6. Al termine del tempo di cottura, posizionare l’Unità di cottura su una superficie resistente al calore e attendere l'apertura di Secuquick.

7. Lasciar riposare per ca. 3 minuti e salare: il piatto è pronto.

Suggerimento

  • I tempi possono variare a seconda della durata dell’ammollo, del tipo di ceci e della qualità dell’acqua. Un pizzico di bicarbonato di sodio nell’acqua ammorbidirà ulteriormente i ceci.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

Cottura veloce

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Commenti (2)

FrancescaGr ha commentato 23.03.2021 alle 17:30
Buonasera, volendo evitare l'ammollo per non disperdere nutrienti preziosi, come posso cucinare direttamente i ceci secchi? Grazie
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Team
AMC Italia ha commentato 25.03.2021 alle 17:13
Ciao Francesca, noi consigliamo sempre l'ammollo dei legumi secchi per poter eliminare l’acido fitico contenuto in essi. In ogni caso, nel caso volessi non farlo, non devi fare altro che prolungare il tempo di cottura
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