Ingredienti
- 1 cipolla
- 25 g porcini secchi
- 250 g riso per risotti
- 100 ml vino bianco secco
- 400 ml brodo vegetale
- 1/2 mazzo prezzemolo
- 50 g burro
- 30 g parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare la cipolla e tritarla finemente insieme con i porcini nel Tritamix.
3. Mettere il tutto nell’Unità di cottura insieme con il riso, il vino e il brodo vegetale. Chiudere l'Unità con Secuquick softline 20 cm.
4. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver selezionato l'impostazione oraria "P".
5. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
6. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Aggiungere al risotto il burro, il prezzemolo e il parmigiano grattugiato. Insaporire con sale e pepe e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (22)
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per 6 persona bisogna più o meno raddoppiare le quantità di riso e brodo. Per cuocerlo alla perfezione sarebbe meglio usare una pentola più grande, come ad esempio una 20 cm 4.0 l o ancora meglio una 24 cm 5.0 l.
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In generale, Navigenio e Audiotherm controllano in modo automatico la temperatura ma non variano i tempi.
Buon appetito :)
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