Gnocchi di patate con funghi porcini e raspadura

1. Per realizzare gli gnocchi, cuocere nella pentola 24 cm 6.5 l le patate intere senza buccia con un pizzico di sale grazie a Secuquick per 10 minuti turbo, con Navigenio impostato su "A".

2. Al termine della cottura, attendere l’apertura di Secuquick e schiacciare le patate.

3. Aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infarinare leggermente una spianatoia, realizzare tanti filoncini per ricavare gli gnocchi.

4. Per i funghi, versare un filo d'olio nella pentola 24 cm 3.5 l, scaldare leggermente su Navigenio impostato a livello 4 fino a raggiungere la finestra carne. Aggiungere i funghi porcini e il mix di spezie AMC Al 'N Pep.

5. Versare nella pentola il brodo vegetale e chiuderla con EasyQuick. Cuocere i funghi a super vapore per circa 3 minuti con Navigenio impostato su "A".

6. Aggiungere gli gnocchi e terminare la cottura con EasyQuick a super vapore per circa 2 minuti.

7. Impiattare aggiungendo prezzemolo tritato e raspadura.