Risotto con crema di peperoni

Categoria: Primi piatti

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  1. 1 peperone rosso
  2. 1 bicchiere(i) Riso
  3. 2 bicchiere(i) brodo vegetale
  4. 1 pezzo(i) Cipolla
  5. 1 cucchiaio(i) Olio di oliva
  6. 1 cucchiaino(i) Formaggio spalmabile
  7. 30 ml vino bianco

1. Con il tritamix tritare la cipolla e metterla insieme ad un po'di olio nell'unità (si può fare anche senza olio). Impostare navigenio in A e con l'ausilio di audiotherm impostare settore carne.

2. Dopo aver lavato e pulito il peperone mettere da parte qualche pezzo e Tritare nel tritamix il resto. Poi aggiungerlo nell'unità che nel frattempo è arrivata al settore carne. Lasciar cuocere 3 minuti.

3. Aggiungere il riso e tostare qualche minuto. Poi aggiungere il vino e lasciare sfumare completamente. (Un paio di minuti)

4. Aggiungere il brodo vegetale e i pezzi di peperone messi da parte prima. Impostare 6 minuti carota.

5. Infine aggiustare di sale e mantecare con burro o formaggio spalmabile.

Suggerimento

  • In base alla tipologia di riso cambiare i tempi di cottura. Io ho usato il versatile con tempo di cottura 8 minuti.

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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