Risotto Pancetta e Carote

Categoria: Primi piatti

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  1. 1 bicchiere(i) riso
  2. 3 bicchiere(i) brodo
  3. 100 g pancetta affumicata
  4. 3 carote
  5. 1 rametto(i) rosmarino
  6. 3 cucchiaio(i) formaggio grattuggiato
  7. 1 cipolla
  8. 1 cucchiaio(i) olio di oliva

1. Iniziamo pelando le carote, le laviamo e grattuggiamo. Tagliamo a pezzetti la cipolla.

2. Prendiamo la pentola e mettiamola sul fornello a fuoco basso. Aggiungiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla e la pancetta affumicata.

3. Non appena la cipolla inizia a colorirsi aggiungiamo gli altri ingredienti: il riso, le carote grattuggiate, il brodo ed il rosmarino. (non aggiungo sale perchè a me personalmente basta la sapidità che dona la pancetta affumicata, potete però aggiungere il sale se preferite ora).

4. Chiudiamo con il coperchio Secuquick ed impostiamo un tempo di 7 minuti sull'audioterm. Alziamo il gas del fornello e posizioniamo l'audioterm sul visioterm a livello turbo. Una volta raggiunto il livello turbo abbassiamo al minimo il gas ed iniziamo la cottura.

5. Terminati i minuti aspettiamo l'apertura del secuquick e mantechiamo con il formaggio grattuggiato. Buon Appetito!

Suggerimento

  • Per l'impiattamento possiamo tenere da parte qualche cubetto di pancetta (dopo averla fatta soffriggere) ed un ciuffetto di rosmarino da mettere sul risotto prima di servirlo.

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

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Commenti (1)

Gian74 ha commentato 06.06.2022 alle 14:15