Ingredienti
- 200 g di porri crudi con scarto
- 100 g di peperone rosso
- 200 g di vermicelli
- 60 g di vongole in scatola
- 250 ml di brodo di pesce
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro (conserva)
- 3 cucchiai di salsa alioli
Procedimento
1. Pulite il porro e il peperone e tritarli finemente con Tritamix. Aggiungere il tutto nella pentola e posizionarla su Navigenio.
2. Scaldare a livello 6 fino alla finestra "carne", ridurre quindi a livello 2 e arrostire le verdure mescolandole. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, compresi i pomodori passati.
3. Coprire con Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola a livello 6 fino alla finestra "soft", ridurre quindi a livello 2 e cuocere con il programma «P» nell'area "soft".
4. Al termine della cottura, attendere che Secuquick si apra da solo. Rimuovere quindi Secuquick, mescolare bene la fideuà e lasciarla riposare brevemente.
5. Distribuire l'alioli sulle fideuás, posizionare Navigenio in modalità forno, impostarlo a livello alto (II) e gratinare per circa 4 minuti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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