Riso patate e cozze

1. Pulire le cozze, eliminare la metà della valva senza mollusco e metterle da parte.

2. Pelare e lavare le patate. Tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina.

3. Lavare e tritare il prezzemolo. Pelare e tritare la cipolla. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli con olio, prezzemolo tritato, sale, pepe e cipolla tritata.

4. Versare un filo d'olio sul fondo della pentola e aggiungere lo spicchio d'aglio pelato.

5. Aggiungere i pomodorini e creare uno strato con le fette di patate. Aggiungere quindi le cozze ben scolate, il riso e l'acqua.

6. Creare un nuovo strato di pomodorini, aggiungere metà del parmigiano e le patate rimaste.

7. Posizionare la pentola su Navigenio impostato su "A" e chiuderla con Secuquick softline. Applicare Audiotherm e impostare il programma di cottura "soft" e un tempo di cottura di 1 minuta.

8. Al termine del tempo di cottura, rimuovere la pentola di Navigenio e posizionarla sul suo coperchio capovolto. Attendere quindi che Secuquick si apra da solo.

9. All'apertura di Secuquick, aggiungere un ultimo strato di parmigiano e posizionare Navigenio in modalità forno sopra la pentola. Impostarlo a livello alto (II) per 5 minuti.

10. Al termine della gratinatura, impattare e servire.