Risotto Speck e Pancetta!

Categoria: Primi piatti

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  1. Prezzemolo
  2. 30 g Cipolla
  3. 450 ml Brodo vegetale
  4. 250 g Riso
  5. Olio d'oliva
  6. 50 g Speck
  7. Parmigiano
  8. 50 g Pancetta a cubetti
  9. 1 Vino rosso

1. Impostare navigenio su automatico (A), mettere l’unita di cottura 20cm 3.0lt con il coperchio sul navigenio e impostare audiotherm su carne.

2. Quando audiotherm avviserà che la temperatura ha raggiunto il livello richiesto, sollevare il coperchio e versare mezza cipolla tagliuzzata con lo speck e la pancetta nel l’unità di cottura e rosolare aggiungendo il bicchiere di vino rosso!

3. Alla rosolatura aggiungete il riso così da farlo tostare per 1 minuti, dopo di che aggiungete il brodo, e chiudete l’unità di cottura con secuquick 20 cm, impostate audiotherm su turbo 6minuti!

4. A fine cottura aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, parmigiano a scaglie fine e mantecate il tutto! Servite con una spolverata di parmigiano a scaglie e prezzemolo.

Suggerimento

  • Non c’è bisogno di aggiungere sale. Gustate il piatto accompagnato da un buon vino rosso!

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

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