Nidi di pappardelle Gratinati

Categoria: Primi piatti

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  1. 400 g Pappardelle
  2. 2 bicchiere(i) Acqua
  3. Sale
  4. 500 ml Besciamella
  5. 60 g parmigiano grattuggiato
  6. 300 g Ragù

1. Posizionare unità ovale su navigenio,disporre i nidi di pappardelle (ho usato quelle già confezionate ) come in foto, aggiunge 1 bicchiere di acqua, salare a piacere e mettere il coperchio.

2. Posizionare navigenio su A, e regolare Audiotherm a 4 minuti su CAROTA.

3. Al suono Dei primi minuti di cottura, togliere il coperchio e girare i nidi sottosopra, aggiungendo il secondo bicchiere di acqua, porre il coperchio e impostare Navigenio su A e Audiotherm a 4 minuti CAROTA.

4. Al suono di cottura raggiunta, girare il coperchio e mettere il Ragù sui nidi di pappardelle, e spalmare la besciamella in modo uniforme, riporre il coperchio e dare altri 2 minuti di cottura a CAROTA con Audiotherm e Navigenio su A.

5. La Besciamella è Meglio metterla coprendo i lati esterni della pentola.

6. A fine cottura mettere UNITÀ OVALE nel suo coperchio girato e ricoprire con il Formaggio a piacere, ( personalmente ho usato il Parmigiano ) girare il Navigenio x Gratinare e posizionarlo a temperatura II, per 4 minuti.

7. Al suono di Audiotherm impiattare e Buon Assaggio

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

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Commenti (2)

Angela SIGNORILE ha commentato 06.05.2019 alle 16:48
E se volessi arricchirla con Mozzarella e carne macinata??
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Allamc ha commentato 12.05.2019 alle 22:23
Si puoi aggiungere la carne macinata considera che noi la utiliziamo già nel ragù di carne.
E per la mozzarella è a piacere ottima alternativa al Parmigiano.
Buon Assaggio.
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