Astice in Bellavista

Categoria: Primi piatti

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  1. 1 spicchio(i) aglio
  2. 1 Peperoncino rosso crudo
  3. 1 astice
  4. 500 g Pomodorini datterini
  5. 500 g Spaghetti
  6. 0 rametto(i) Prezzemolo
  7. Olio evo
  8. Sale

1. Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti o le linguine in nella pentola da 6,5. Nella pentola Ovale cm 38 mettere due spicchi d'aglio e un peperoncino in abbondante olio EVO e riscaldare fino a poco prima del settore carne girando l'aglio per evitare che si colori troppo da un solo lato.

2. Adagiare l'astice tagliato a metà nell'olio e far rosolare fino al settore carota e tenere sul fuoco abbassando la fiamma per 3 minuti

3. aggiungere i pomodorini tagliati a metà, un poco di sale e lasciare in cottura altri due minuti.

4. Scolare la pasta al dente e unirla al sugo per saltarla ed insaporirla. Aggiungere a cascata del prezzemolo fresco tritato con tritamix. Pulire l'astice e aggiungere i pezzettini nel piatto direttamente. E Buon Appetito!

Suggerimento

  • Si Può sfumare l'astice con del vino bianco prima di aggiungere i pomodorini, ma senza si sente di più il sapore naturale del mare. Preferibilmente usare pomodorini datterini o quelli del "piennolo"
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Commenti (1)

lucia60 ha commentato 28.05.2019 alle 20:57
😋piatto invitante , ... è arrivata l'estate!
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