Scialatielli ai sapori dell'orto

1. Tritare cipolla carote e sedano con il tritamix. A parte tritare la pancetta dolce.

2. Cuocere pancetta e verdure nell’unita di 20 cm da 2,3 litri per 3 minuti.

3. Tagliare a juliennne le zucchine e cuocere nell'unità di 24 cm da 3,5 litri con audiotherm cottura a carne.

4. Tagliare la zucca a fettine e cuocere per 5 minuti con audiotherm a verdure . Unire tutto e far cuocere altri 5 minuti.

5. Nell'unità di 20 cm da 4,5 litri cuocere gli scialatielli in abbondante acqua. Scolare la pasta e unire tutto insieme per mantecare con olio ,formaggio e pepe .