Mezze maniche con pesce spada melanzane e arance

1. Con l'aiuto di un pelapatate togliere la buccia dell'arancia e metterla nella sauteuse con un po' d'acqua. Portare a bollore e scolare. Ripetere l'operazione 3 volte.

2. Posizionare l'unità di cottura su navigenio a 6. Inserire olio e scalogno tritato. Coprire con il coperchio e far soffriggere ad una temperatura che non raggiunga la finestra carne. A questo punto aggiungere il pesce spada e la melanzana precedentemente tagliati a cubetti e rosolare a coperchio aperto. Sfumare con il succo di arancia e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e intenso. Aggiungere la pasta e acqua appena sotto il filo della pasta. Chiudere con secuquick impostare navigenio in modalità automatica. Con l'aiuto di audiotherm impostare un tempo di cottura di 3 minuti soft. Al termine posizionare l'unità nel suo coperchio capovolto. Attendere l'apertura di secuquick, impiattare guarnendo con le fogliette di arancia e...buon appetito