Mezze maniche con pesce spada melanzane e arance

Categoria: Primi piatti

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  1. 2 fetta(e) Pesce spada
  2. 800 g melanzana
  3. 2 arance
  4. 1 scalogno
  5. 8 pomodori ciliegino
  6. 1 cucchiaino(i) Olio d'oliva
  7. 1 pizzico Spezia AMC Intenso
  8. 500 g Mezze maniche

1. Con l'aiuto di un pelapatate togliere la buccia dell'arancia e metterla nella sauteuse con un po' d'acqua. Portare a bollore e scolare. Ripetere l'operazione 3 volte.

2. Posizionare l'unità di cottura su navigenio a 6. Inserire olio e scalogno tritato. Coprire con il coperchio e far soffriggere ad una temperatura che non raggiunga la finestra carne. A questo punto aggiungere il pesce spada e la melanzana precedentemente tagliati a cubetti e rosolare a coperchio aperto. Sfumare con il succo di arancia e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e intenso. Aggiungere la pasta e acqua appena sotto il filo della pasta. Chiudere con secuquick impostare navigenio in modalità automatica. Con l'aiuto di audiotherm impostare un tempo di cottura di 3 minuti soft. Al termine posizionare l'unità nel suo coperchio capovolto. Attendere l'apertura di secuquick, impiattare guarnendo con le fogliette di arancia e...buon appetito

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Commenti (1)

Eunice ha commentato 13.02.2020 alle 20:00
Sapori unici ottimi abbinamenti.
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