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Polpette

Categoria: Carne

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  • 45 Minuti
  1. 1 panino, del giorno prima
  2. 75 g salame
  3. 1 cipolla
  4. 1 spicchio aglio
  5. 2 rametti timo
  6. 800 g carne macinata mista (manzo e maiale)
  7. 1 uovo
  8. sale, pepe
  9. 2 cucchiaini salsa di peperoncini (sambal oelek)

1. Ammorbidire i panini in acqua calda.

2. Tagliare il salame a cubetti piccoli. Sbucciare cipolla e aglio e tagliarli finemente. Staccare le foglie di timo e tritarle finemente.

3. Strizzare i panini, spezzettarli, impastarli insieme alla carne macinata e al resto degli ingredienti e formare dodici polpette con il composto ottenuto.

4. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre le polpette e arrostire fino al punto di girata.

5. Girare le polpette, mettere il coperchio, svitare Visiotherm e terminare di arrostire le polpette per circa 15 minuti.

Suggerimento

  • Il salame regala alle polpette una nota molto decisa.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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