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Bocconcini di pollo arabi con yogurt alla menta

Categoria: Carne

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  1. 2 Spicchi d'aglio
  2. 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  3. 1 cucchiaino Cardamomo macinato
  4. 1/2 cucchiaino(i) Cannella
  5. 500 g Petto di pollo
  6. 8 gambi Menta fresca
  7. 500 g Yogurt greco
  8. Sale, pepe

1. Pelare e sminuzzare l'aglio, aggiungere l'olio d'oliva e le spezie macinate e mescolare. Tagliare il petto di pollo a pezzetti, immergerlo nella marinata, coprire e lasciar riposare per ca. 2 ore.

2. Tritare le foglie di menta, unire lo yogurt e insaporire con sale e pepe.

3. Sgocciolare i bocconcini di pollo e posizionarli su degli spiedini di legno.

4. Coprire l'Unità Arondo 28 cm con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, inserire gli spiedini all'interno dell'Unità e farli rosolare su ogni lato per ca. 3 minuti.

6. Coprire nuovamente l'Unità con il coperchio, spegnere Navigenio e proseguire la cottura per ca. 4 minuti. Servire insieme allo yogurt alla menta.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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