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Risotto alla carotina

Categoria: Piatti unici

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  1. 4 scalogni
  2. 300 g di carote
  3. 250 g di riso per risotti
  4. 500 ml di brodo vegetale
  5. prezzemolo
  6. 100 g di taleggio
  7. 1 cucchiaino di succo di limone
  8. sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare e tagliare a dadini gli scalogni e le carote. Adagiare gli scalogni all'interno dell'Unità di cottura e coprire con il coperchio.

3. Posizionare l'Unità su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, aggiungere il riso e rosolare insieme allo scalogno.

5. Aggiungere le carote e il brodo vegetale e mescolare bene. Chiudere l’Unità di cottura con Secuquick. Impostare Navigenio su “A”. Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato il programma "P" per la cottura.

6. Tritare finemente le foglie di prezzemolo e tagliare il taleggio a cubetti.

7. Trascorso il tempo di cottura, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Rimuovere Secuquick e aggiungere il taleggio a cubetti.

8. Cospargere con il prezzemolo e insaporire con succo di limone, sale e pepe.

Suggerimento

  • Se non trovi il taleggio, sostituiscilo con del formaggio morbido (senza crosta) o del formaggio speziato.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

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Commenti (1)

boban ha commentato 08.01.2018 alle 12:18