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Carne di maiale in agrodolce

Categoria: Piatti unici

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  • 30 Minuti
  1. 600 g di spezzatino di maiale
  2. 400 g di ananas (in scatola)
  3. 200 g di porri
  4. 2 carote
  5. 1 pezzo di zenzero, piccolo
  6. 1 peperone rosso
  7. 1 peperone giallo
  8. 150 g di funghi champignon
  9. 2 cucchiaini di fecola
  10. 2 cucchiai di aceto di frutta
  11. 4 cucchiai di salsa di soia
  12. 2 cucchiai di ketchup di pomodoro
  13. 2 cucchiai di confettura di albicocche
  14. sambal oelek

1. Togliere lo spezzatino di maiale dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Far sgocciolare l’ananas e raccogliere il suo succo, tagliare l’ananas a pezzetti. Pulire il porro e tagliarlo a rondelle sottili. Pelare le carote e tagliarle a fette molto sottili.

3. Pelare lo zenzero e grattugiarlo finemente. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Pulire i funghi champignon, pulirli con un pennello o un panno e tagliarli a fette.

4. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, asciugare la carne tamponandola con carta da cucina e cuocere in porzioni, infine toglierla dalla pentola.

5. Aggiungere a poco a poco carote, peperoni, porro e funghi champignon e cuocerli. Aggiungere lo zenzero e rosolare il tutto per circa 5 minuti continuando a mescolare.

6. Aggiungere la carne e i pezzi di ananas. Sciogliere la fecola in 50 ml di succo di ananas e incorporarli. Aggiungere l’aceto, la salsa di soia, il ketchup e la confettura di albicocche.

7. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

8. Al termine della cottura, insaporire e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura senza aggiunta di acqua

Finestra Verdura

adatta per la cottura auto controllata

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Commenti (2)

boneva ha commentato 12.04.2021 alle 20:43
sinceramente non mi aspettavo di farlo cosi bene, ma è buonissimo. ho ricevuto oggi wok e lo messo subito in prova. 10 e lode!
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Team
AMC Italia ha commentato 13.04.2021 alle 14:53
Grazie mille :)
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