Ingredienti
- 800 g di carne di maiale
- 2 cipolle
- 100 ml di brodo vegetale
- 100 ml di vino bianco
- sale, pepe
- 250 g di funghi champignon
- 150 g di cetriolini in salamoia
- 150 ml di panna
- 2 cucchiaini di senape
Procedimento
1. Tirare fuori la carne dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Asciugare la carne picchiettandola con la carta assorbente e tagliarla a straccetti.
3. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm sulla pentola. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare la carne in porzioni.
4. Aggiungere le cipolle e continuare la cottura. Sfumare con il brodo di verdure e il vino bianco. Salare e pepare.
5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “vapore”.
6. Pulire i funghi champignon con un pennello o un panno e tagliarli a pezzetti. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, aggiungere entrambi. Riscaldare di nuovo la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “vapore”.
7. Amalgamare la panna alla senape, incorporare allo spezzatino e condire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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