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Insalata di quinoa con salmone tiepida

Categoria: Insalate

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*it* Salmon
  1. 400 g salmone (filetto)
  2. 1 lime
  3. peperoncino in polvere
  4. sale, pepe
Per l'insalata di quinoa
  1. 250 g quinoa
  2. 500 ml acqua
  3. 1/2 cucchiaino sale, pepe
  4. 1/2 peperone rosso
  5. 1/2 peperone giallo
  6. 50 g spinaci (foglie)
  7. 1 cipollotto
  8. 10 gambi prezzemolo
  9. aceto balsamico, olio extravergine di oliva
  10. sale, pepe
Insalata di quinoa

1. Mettere la quinoa, l'acqua e sale nella Pentola. Chiudere la Pentola con Secuquick.

2. Posizionare la Pentola su Navigenio, impostato su "A", accendere Audiotherm, inserire il programma "P", applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè compare il simbolo "soft".

3. Pulire i peperoni e tagliarli a cubetti piccoli, pulire il cipollotto e tagliarlo ad anelli e tritare il prezzemolo.

4. Al termine del tempo di cottura, posizionare la Pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

5. Togliere Secuquick, aggiungere gli altri ingredienti nella Pentola con la quinoa e mescolare. Insaporire con olio, aceto, sale, pepe e pereroncino.

Salmone

6. Sciaquiare e tamponare il salmone e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm.

7. Posizionare la Padella su Navigenio e accenderlo al più alto. Accendere Audiotherm, posizionarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo "carne".

8. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio al minimo e inserire i cubetti di salmone nella Padella.

9. Coprire con il coperchio, rosolare con l'aiuto di Audiotherm fino al raggiugimento del punto di girata a 90 °C.

10. Girare il salmone, marinare con il succo di lime, peperoncino, sale e pepe e lasciar riposare per circa 2 minuti.

11. Unire i cubetti di salmone all'insalata di quinoa tiepida e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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