Ingredienti
*it* Salmon
- 400 g di salmone (filetto)
- 1 lime
- peperoncino in polvere
- sale, pepe
Per l'insalata di quinoa
- 250 g di quinoa
- 500 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale, pepe
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 50 g di spinaci (foglie)
- 1 cipollotto
- 10 gambi di prezzemolo
- aceto balsamico, olio extravergine di oliva
- sale, pepe
Procedimento
Insalata di quinoa
1. Mettere la quinoa, l'acqua e sale nella Pentola. Chiudere la Pentola con Secuquick.
2. Posizionare la Pentola su Navigenio, impostato su "A", accendere Audiotherm, inserire il programma "P", applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè compare il simbolo "soft".
3. Pulire i peperoni e tagliarli a cubetti piccoli, pulire il cipollotto e tagliarlo ad anelli e tritare il prezzemolo.
4. Al termine del tempo di cottura, posizionare la Pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
5. Togliere Secuquick, aggiungere gli altri ingredienti nella Pentola con la quinoa e mescolare. Insaporire con olio, aceto, sale, pepe e pereroncino.
Salmone
6. Sciaquiare e tamponare il salmone e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm.
7. Posizionare la Padella su Navigenio e accenderlo al più alto. Accendere Audiotherm, posizionarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè compare il simbolo "carne".
8. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio al minimo e inserire i cubetti di salmone nella Padella.
9. Coprire con il coperchio, rosolare con l'aiuto di Audiotherm fino al raggiugimento del punto di girata a 90 °C.
10. Girare il salmone, marinare con il succo di lime, peperoncino, sale e pepe e lasciar riposare per circa 2 minuti.
11. Unire i cubetti di salmone all'insalata di quinoa tiepida e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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