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Hamburger con pesto

Categoria: Piatti unici

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Pesto:
  1. 50 g di foglie di basilico
  2. 50 g di rucola
  3. 1 spicchio di di aglio
  4. 2 cucchiai di pinoli, tostati
  5. 100 ml di olio extravergine d'oliva
  6. 50 g di parmigiano grattugiato
  7. sale, pepe
Polpetta:
  1. 1 cipolla
  2. 400 g di carne di manzo macinata
  3. 2 cucchiai di pangrattato
  4. 2 cucchiaini di senape piccante
  5. sale, pepe
Hamburger:
  1. 4 panini per hamburger
  2. 2 pomodori rossi
Pesto:

1. Pelare l’aglio, versarlo nel Tritamix insieme al basilico, alla rucola, ai pinoli, all’olio di oliva e al parmigiano e tritare finemente. Salare e pepare.

Polpetta:

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla finemente e unirla alla carne macinata, al pangrattato e alla senape. Salare e pepare. Formare quattro polpettine schiacciate con il composto ottenuto.

3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre le polpette e cuocere fino al momento di girare. Girare le polpette, spegnere il piano di cottura, mettere il coperchio e cuocere per circa 8 minuti.

Hamburger:

4. Tagliare i panini, pulire i pomodori e tagliarli a fette sottili.

5. Tostare leggermente i panini e spalmarvi sopra il pesto. Guarnire con i pomodori e le polpette e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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