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Gnocchi con verdure

Categoria: Piatti unici

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  1. 250 g broccoli
  2. 120 g sedano rapa
  3. 300 g finocchi
  4. 150 g porri
  5. 5 gambi prezzemolo
  6. 400 g gnocchi
  7. 200 ml brodo vegetale
  8. sale, pepe
  9. noce moscata secca
  10. 40 g parmigiano

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Pulire i broccoli e dividerli a rosette, tagliare gli steli a dadini. Pelare il sedano rapa e tagliare anch’esso a dadini. Pulire i finocchi e tagliarli a striscioline.

3. Trasferire nell'unità di cottura la verdura ancora grondante d’acqua, metterla sul fornello e impostarlo sul livello massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 5 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “verdura”.

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e cuocere.

5. Nel frattempo, pulire il porro e tagliarlo a striscioline. Tritare le foglie di prezzemolo.

6. Trasferire nell’unità di cottura gli gnocchi, il brodo vegetale e il porro e portare a bollore. Insaporire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il prezzemolo.

7. Cospargere con il Parmigiano e servire.

Suggerimento

  • Il verde dei finocchi è molto aromatico, tritatelo insieme al prezzemolo e aggiungeteli alla verdura.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

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