Gulasch di manzo

1. Tirare fuori il manzo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pelare le cipolle. Asciugare i cubetti di carne picchiettando con la carta assorbente.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare il manzo in porzioni su tutti i lati.

4. Aggiungere la conserva di pomodoro e continuare la cottura, aggiungere le spezie e le cipolle e mescolare bene, posizionare Secuquick e chiudere.

5. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “turbo”.

6. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e farlo depressurizzare autonomamente.

7. Rimuovere Secuquick, togliere le cipolle con un po’ di fondo di cottura, ridurre in purea e aggiungere nuovamente al gulasch.

8. Per rendere questo piatto ancora più gustoso, aggiungere un po’ di vino e condire a piacere.