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Gulasch di manzo

Categoria: Piatti unici

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  1. 750 g gulasch di manzo magro
  2. 500 g cipolle
  3. 2 cucchiai conserva di pomodoro
  4. sale, pepe
  5. cumino
  6. maggiorana secca
  7. paprica dolce
  8. peperoncino in polvere
  9. vino rosso

1. Tirare fuori il manzo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pelare le cipolle. Asciugare i cubetti di carne picchiettando con la carta assorbente.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare il manzo in porzioni su tutti i lati.

4. Aggiungere la conserva di pomodoro e continuare la cottura, aggiungere le spezie e le cipolle e mescolare bene, posizionare Secuquick e chiudere.

5. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “turbo”.

6. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e farlo depressurizzare autonomamente.

7. Rimuovere Secuquick, togliere le cipolle con un po’ di fondo di cottura, ridurre in purea e aggiungere nuovamente al gulasch.

8. Per rendere questo piatto ancora più gustoso, aggiungere un po’ di vino e condire a piacere.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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