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Melanzane gratinate

Categoria: Antipasti

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  • 26 Minuti
  1. 1 Melanzana (ca. 300g)
  2. Sale grosso
  3. 2 cucchiai Succo di limone
  4. 1 Pomodoro
  5. 100 g Feta
  6. 5 Olive nere
  7. 1 gambo Basilico
  8. 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  9. 25 g Granella di arachidi
  10. Sale, pepe
  11. Paprika in polvere
  12. 30 g Formaggio grattugiato

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Tagliare la melanzana in due parti, svuotarla con l'ausilio di un cucchiaio e conservare il ripieno. Cospargere le due metà di sale grosso per favorire la perdita di liquidi in eccesso.

3. Tagliare il ripieno precedentemente conservato a pezzetti e cospargerlo di succo di limone. Pulire e tagliare a dadini il pomodoro. Tagliare nello stesso modo anche la feta e le olive. Tritare il tutto insieme alle foglie di basilico.

4. Mescolare tutto con olio d'oliva e arachidi e condire con sale, pepe e paprika in polvere.

5. Asciugare le metà di melanzana con carta assorbente, riempirle con il trito e inserirle nella Softiera 24 cm. Versare dell'acqua (ca. 150 ml) nell'Unità di cottura e posizionare la Softiera all'interno dell'Unità. Coprire l'Unità con EasyQuick e posizionarla su Navigenio.

6. Impostare Navigenio in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 6 minuti.

7. Al suono di Audiotherm, spalmare il formaggio grattugiato sulle melanzane.

8. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello II. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 5 minuti su Audiotherm e gratinare fino a ottenere la croccantezza desiderata.

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