Lenticchie con pollo alla salvia

1. Tirare fuori i petti di pollo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.

2. Pelare le carote e, a seconda della loro grandezza, tagliarle a metà per il lungo e poi a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Versare entrambe nella pentola insieme alle lenticchie, alla foglia di alloro e al brodo. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

3. Riscaldare la pentola, impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 12 minuti nel settore “turbo”.

4. Asciugare i petti di pollo tamponandoli e avvolgerli, insieme a due foglie di salvia, in una fetta di prosciutto.

5. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre i petti di pollo e cuocere fino al punto di girata. Girare la carne, rimettere il coperchio e far riposare sul piano di cottura spento per circa 10 minuti.

6. Pulire il sedano e tagliarlo a piccoli cubetti. Tagliare i pomodori a listarelle.

7. Al termine del tempo di cottura, attendere l'apertura di Secuquick e rimuoverlo. Aggiungere il sedano e i pomodori. Condire con aceto balsamico, sale e pepe.

8. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Unire le lenticchie al petto di pollo, cospargere con prezzemolo e servire.