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Filetti di merluzzo farciti

Categoria: Piatti unici

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  1. 1 spicchio d'aglio
  2. 50 g spinaci freschi
  3. 1 cucchiaio pinoli
  4. 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  5. 2 cucchiai uvetta
  6. sale, pepe
  7. noce moscata
  8. 2 filetti di merluzzo
  9. 50 ml vino bianco
  10. 50 ml acqua

1. Pelare lo spicchio d’aglio e tritarlo nel Tritamix. Aggiungere gli spinaci lavati e tritarli insieme all'aglio.

2. Irrorare con l’olio di oliva, togliere la lama del Tritamix e aggiungere l’uvetta e i pinoli. Condire con sale, pepe e noce moscata.

3. Incidere una tasca sul lato del filetto e farcirla con il mix di spinaci. Versare nell’Unità di cottura 24 cm 3,5 l il vino bianco e l’acqua. Adagiare i filetti all’interno della Softiera e posizionarla all'interno dell'Unità.

4. Coprire l'Unità di cottura con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A".

5. Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 4 minuti, a seconda dello spessore dei filetti.

Suggerimento

  • A fine cottura, far rapprendere leggermente la base della cottura a vapore, aggiungere la panna e servire come salsa in accompagnamento al filetto.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

Cottura a Super Vapore

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Commenti (5)

Roberta Gregorin ha commentato 01.10.2020 alle 17:54
va bene come tempo di cottura anche per chi ha solo easy quick?
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Team
AMC Italia ha commentato 05.10.2020 alle 11:12
Ciao Roberta! Tendenzialmente sì. Devi però essere brava tu a capire quanto tempo occorre ai tuoi filetti, a seconda del loro spessore e grandezza. Sperimenta in cucina! Buon appetito
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jonniamc ha commentato 01.06.2018 alle 12:08
Negli ingredienti manca la panna citata nel suggerimento.
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Team
AMC Italia ha commentato 01.06.2018 alle 12:47
Ciao Jonni, grazie per la segnalazione. Gli ingredienti indicati nei suggerimenti solitamente non vengono mai indicati perché sono appunto opzionali. Buon pomeriggio :-)
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AMC Alessia Ajello ha commentato 16.01.2018 alle 15:58
veloce, sano e leggero! una cena perfetta
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