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Cozze al vapore

Categoria: Antipasti

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  • 20 Minuti
  1. 2 spicchi d’aglio
  2. 1 pezzo di zenzero
  3. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  4. 750 g cozze
  5. 50 ml vino bianco
  6. 1 cucchiaio prezzemolo, tritato
  7. 1/2 limone
  8. sale

1. Lavare bene le cozze e rimuovere i filamenti. Eliminare tutte quelle già aperte.

2. Pelare l’aglio e lo zenzero e tagliarli finemente. Versarli nella pentola insieme all’olio, alle cozze e al vino bianco e mescolare. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 3 minuti nel settore “vapore”.

4. Rimuovere EasyQuick (al termine del tempo di cottura), mescolare, cospargere con prezzemolo e condire con un po’ di succo di limone e sale.

Suggerimento

  • Per una versione asiatica della ricetta, sostituire il prezzemolo con il coriandolo fresco e il vino bianco con il sakè.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

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Commenti (1)

nicoamc ha commentato 21.09.2018 alle 17:11
una Favola senza nussun tipo di odore di cozze ??
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