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Gamberetti in salsa di cocco piccante

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 1 cipolla
  2. 1 cucchiaino di olio di arachidi
  3. 1 cucchiaino di pasta d’aglio e zenzero
  4. 1 cucchiaino di cumino macinato
  5. 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  6. 1/2 cucchiaino di curcuma
  7. 1 cucchiaino di garam masala
  8. 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
  9. 100 g di passata di pomodoro
  10. 500 g di gamberetti crudi, sgusciati
  11. 250 ml di latte di cocco
  12. sale
  13. 2 cucchiai di coriandolo, tritato

1. Pelare la cipolla, tagliarla finemente e versarla nella pentola insieme all’olio.

2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare brevemente la cipolla. Aggiungere la pasta d’aglio e zenzero e tutte le spezie e rosolare insieme.

3. Aggiungere la passata di pomodoro, il latte di cocco e i gamberetti e insaporire con un po’ di sale.

4. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 2 minuti nel settore “verdura”.

5. Al termine del tempo di cottura, condire i gamberetti e cospargere con coriandolo al momento di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura

Finestra Verdura

adatta per la cottura auto controllata

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