Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di olio di arachidi
- 1 cucchiaino di pasta d’aglio e zenzero
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 100 g di passata di pomodoro
- 500 g di gamberetti crudi, sgusciati
- 250 ml di latte di cocco
- sale
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
Procedimento
1. Pelare la cipolla, tagliarla finemente e versarla nella pentola insieme all’olio.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare brevemente la cipolla. Aggiungere la pasta d’aglio e zenzero e tutte le spezie e rosolare insieme.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, il latte di cocco e i gamberetti e insaporire con un po’ di sale.
4. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 2 minuti nel settore “verdura”.
5. Al termine del tempo di cottura, condire i gamberetti e cospargere con coriandolo al momento di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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