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Purè di patate all'aglio

Categoria: Salse e intingoli

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  • 28 Minuti
  1. 250 g patate pelate e bollite
  2. 1 cucchiaio succo di arancia
  3. 1 cucchiaio Aceto di vino
  4. 75 ml Olio extravergine d'oliva
  5. 100 g yogurt greco
  6. 3 fette pancarrè
  7. 2 spicchi d'aglio
  8. Sale, pepe

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Adagiare le patate lavate non pelate nella Softiera. Versare una tazza d’acqua nell’unità di cottura.

3. Inserire l’inserto Softiera nell’unità di cottura e chiudere con Secuquick

4. Collocare l’unità di cottura sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 13 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo Soft.

5. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e portare a cottura.

6. Posizionare l'unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Lasciar intiepidire le patate, quindi pelarle e schiacciarle.

7. Al composto di patate amalgamare il succo di limone, l’aceto, l’olio d’oliva e lo yogurt.

8. Eliminare la crosta del pancarré, ammollarlo in acqua fredda, spremerlo leggermente e aggiungerlo alle patate. Pelare l’aglio, tagliarlo a dadini e unirlo al composto. Mescolare bene il tutto.

9. Insaporire con sale e pepe, lasciar riposare coperto per almeno un’ora.

Suggerimento

  • Questo purè è delizioso per accompagnare schiacciate, pesce o bastoncini di verdure.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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