Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso grande
- 75 ml di olio extravergine d'oliva
- 75 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di buccia di limone
- 1 cucchiaino di Oriental AMC
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento
1. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Pulire il peperoncino e tagliarlo a rondelle sottili. Mescolare bene entrambi insieme ai restanti ingredienti.
Suggerimento
- Questa marinatura è adatta in special modo per pollo, agnello, gamberetti e pesce. Lasciar agire la marinata da 2 a 4 ore a seconda del tipo di carne o pesce, scolarla leggermente prima di arrostire o grigliare e asciugare la carne tamponandola.
- La quantità indicata è sufficiente per marinare ca. 1 kg. Il processo di marinatura è più veloce se si bucherella più volte la pietanza da grigliare con un coltellino appuntito.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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