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Pesto di rucola

Categoria: Salse e intingoli

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  1. 70 g Parmigiano a pezzi
  2. 50 g Pistacchi
  3. 40 g Rucola
  4. 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  5. Sale, pepe

1. Tritare finemente il parmigiano e i pistacchi nel Tritamix. Aggiungere la rucola e continuare a tritare.

2. Versare l’olio di oliva, insaporire con sale e pepe e mescolare.

Suggerimento

  • Il pesto può essere conservato in frigorifero per diversi giorni, coperto con uno strato d'olio d'oliva.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Senza cottura

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