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Ragù alla bolognese

Categoria: Salse e intingoli

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  1. 1 cipolla
  2. 1 carota
  3. 1 gambo di gambo di sedano
  4. 250 g di salsiccia spessa
  5. 350 g di carne macinata di manzo/maiale cruda
  6. 400 g di passata di pomodoro (conserva)
  7. 2 foglie di alloro
  8. sale, pepe
  9. 30 g di parmigiano

1. Pulire le verdure, tagliarle a cubetti molto piccoli e versarle nella pentola. Tagliare la salsiccia in pezzi piccoli.

2. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e cuocere le verdure.

3. Aggiungere la salsiccia e la carne macinata e soffriggere mescolando.

4. Aggiungere i pomodori e le foglie di alloro e mescolare bene il tutto. Applicare EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “vapore”.

5. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, condire la salsa, cospargere con parmigiano a piacere e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

adatta per la cottura auto controllata

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