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Pesto alla genovese

Categoria: Salse e intingoli

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  1. 2 Spicchi d'aglio
  2. 25 g Pinoli
  3. 50 g Foglie di basilico
  4. 100 ml Olio extravergine d'oliva
  5. 80 g Parmigiano grattugiato
  6. Sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare l’aglio, inserirlo nel Tritamix e tritarlo. Staccare le foglie del basilico.

3. Inserire nel Tritamix il basilico, poi aggiungere l’olio di oliva e il parmigiano. Tritare fino a che il pesto non sarà ben amalgamato. Condire con sale e pepe.

Suggerimento

  • Ideale per condire la pasta o servito su pane bianco tostato.
  • Coprire con un filo d’olio d’oliva e conservare in frigorifero per qualche giorno.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Senza cottura

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