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Spiedini di patate

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 350 g di patate piccole a pasta compatta
  2. 350 g di patate dolci
  3. 1 scalogno
  4. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  5. sale, pepe
  6. paprica dolce

1. Lavare le patate e spazzolarle bene. Sbucciare la patata dolce e tagliarla a fette della stessa grandezza di quelle normali.

2. Versare le patate ancora bagnate in una pentola, riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 8 minuti.

3. Aggiungere i dadini di patata dolce al termine del tempo di cottura e cuocere per altri 8 minuti.

4. Far asciugare bene il tutto sulla carta assorbente. Pelare lo scalogno e tagliarlo a cubetti molto piccoli. Mescolare con l’olio di oliva e condire con sale, pepe e paprika.

5. Infilzare le patate e le patate dolci sugli spiedini in maniera alternata e pennellare uno strato sottile di olio speziato.

6. Riscaldare Arondo impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre gli spiedini e cuocere su tutti i lati per circa 10 minuti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura senza aggiunta di acqua

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