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Pollo al vino

Categoria: Carne

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  • 28 Minuti
  1. 2 Cipolle
  2. 2 Spicchi d'aglio
  3. 250 g Funghi champignon piccoli
  4. 30 g Pomodori secchi
  5. 2 rametti Timo
  6. 4 Cosce di pollo
  7. 150 g Pancetta
  8. 2 cucchiai Passata di pomodoro
  9. 150 ml Vino rosso secco
  10. 250 g Brodo di pollo
  11. Maizena
  12. Sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare le cipolle e l’aglio e tritarli nel Tritamix. Pulire i funghi con l’aiuto di un pennello o di un canovaccio.

3. Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e le foglioline di timo.

4. Coprire l'Unità di cottura 24 cm 5,0 l con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, posizionare le cosce di pollo all'interno dell'Unità di cottura e farle cuocere su entrambi i lati.

6. Estrarre le cosce di pollo e adagiare all'interno dell'Unità di cottura la pancetta, la cipolla, l'aglio e i funghi. Far rosolare bene il tutto.

7. Aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura. Aggiungere i pomodori essiccati e il timo, bagnare con vino rosso e brodo di pollo. Salare e pepare. Condire anche le cosce di pollo e adagiarle nuovamente all'interno dell'Unità.

8. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick 24 cm e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di cottura di 8 minuti.

9. Al suono di Audiotherm, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Mescolare la salsa con la maizena, aggiustare di pepe e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Commenti (5)

LUCIA84 ha commentato 10.11.2019 alle 08:27
Da leccarsi i baffi! Gustoso e non complicato
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Silvietta23 ha commentato 05.05.2019 alle 14:22
ho seguito la ricetta per la cottura della coscia di pollo. ho fatto più di 30 minuti con navigenio a temperatura 2 e audiotherm su carota. al termine dei 30 minuti dalla carne usciva ancora sangue purtroppo. ho notato che la carne si ataccava dal lato della pelle e dall'altro lato. come posso fare? sono alle prime armi con le pentole amc!
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Clarissa ha commentato 30.05.2018 alle 17:59
Quanti minuti di cottura consigliate facendolo nell'Ovale?
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AMC Italia ha commentato 01.06.2018 alle 13:02
Ciao Clarissa, Secuquick riduce i tempi di cottura del 70-80%, quindi se utilizzi un coperchio tradizionale con l'Ovale ti consigliamo di impostare un tempo di cottura di ca. 30 minuti (finestra "verdura").
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imma aponte ha commentato 10.01.2018 alle 09:56
Semplice e gustosa
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