Tofu kung pao
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Tofu kung pao

Categoria: Piatti unici

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  1. 200 g di tofu affumicato
  2. 4 cucchiai di salsa di soia
  3. 2 cucchiaini di AMC Umami
  4. 4 cucchiai di olio di sesamo
  5. 1 peperone rosso
  6. 2 peperoncini rossi piccoli
  7. 1 aglio
  8. 2 cucchiai di amido di mais
  9. 250 ml di acqua naturale
  10. 2 cucchiai di miele
  11. 2 cucchiai di aceto di riso
  12. 140 g di germogli di bambù (in barattolo) sgocciolati

1. Asciugare bene il tofu con carta da cucina, spremendolo per far uscire il liquido in eccesso, e poi tagliarlo a cubetti. Mescolare metà di AMC Umami e della salsa di soia con tutto l'olio di sesamo, quindi aggiungere i cubetti di tofu.

2. Pulire e svuotare il peperone e i peperoncini. Tagliare il peperone a striscette e tritare il peperoncino. Sbucciare e tritare finemente anche l'aglio.

3. Sbattere bene l’amido e il resto di AMC Umami e della salsa di soia insieme all'acqua, al miele e all'aceto di riso.

4. Mettere i peperoni e il bamboo nel Wok e cospargere di peperoncino e aglio. Scaldare il Wok sul livello più alto fino alla finestra "carne", aggiungere i cubetti di tofu marinati, la salsa preparata e mescolare bene.

5. Scaldare il Wok a calore alto fino alla finestra "verdura", quindi ridurre il calore e cuocere per ca. 2 minuti. Mescolare e servire.

Suggerimento

  • Al momento di servire, cospargere generosamente il kung pao di arachidi tritate e cipollotti affettati finemente.
  • L’accompagnamento ideale per il kung pao è il riso.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura

Cottura senza aggiunta di acqua

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