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Fagiolini e patate in brodo

Categoria: Piatti unici

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  1. 750 g patate
  2. 500 g fagiolini verdi
  3. 1 cipolla
  4. 150 g pancetta di maiale
  5. 1 cucchiaino santoreggia essiccata
  6. 500 ml brodo vegetale
  7. sale, pepe
  8. zucchero
  9. aceto di vino

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Pelare le patate e tagliarle a dadini, pulire i fagiolini e tagliarli diagonalmente in piccoli pezzi. Pelare le cipolle e tagliarle a dadini.

3. Disporre l’unità di cottura sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “carne”.

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e aggiungere la pancetta a dadini. Rosolare.

5. Aggiungere le patate e la santoreggia, quindi versare il brodo. Impostare il livello massimo, ruotare fino alla finestra “verdura”, Abbassare il livello e, con l'aiuto di Audiotherm, cuocere per 10 minuti.

6. Unire i fagiolini, impostare il fornello nuovamente al massimo, e riscaldare l'unità fino alla finestra “verdura”. Abbassare quindi il livello e, con l'aiuto di Audiotherm, cuocere per altri 10 minuti.

7. Insaporire con sale, pepe, un pizzico di zucchero e aceto, in modo da ottenere un gusto leggermente piccante e acidulo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

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