Filetti di salmone con aneto e limone
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Filetti di salmone con aneto e limone

Categoria: Piatti unici

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  1. 2 filetti di salmone
  2. 2 gambi aneto fresco
  3. 2 lime

1. Sciacquare i filetti di salmone con acqua fredda e asciugarli tamponando con carta da cucina.

2. Collocare la padella Aurora sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “carne”.

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e adagiare il salmone.

4. Coprire con il coperchio, cuocere con l’ausilio di Audiotherm fino a raggiungere il “punto di girata” a 90 °C.

5. Girare il salmone, rimettere il coperchio e spegnere il fornello. Lasciar riposare per 3 minuti circa, a seconda dello spessore del filetto e del grado di cottura desiderato.

6. Guarnire con aneto e una fetta di lime, quindi servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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