Ingredienti
- 1 polpo (circa 1,5 kg)
- 400 g di patate di medie dimensioni
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale marino
Procedimento
1. Mettere il polpo in una ciotola, coprirlo con acqua fredda e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.
2. Lavare bene le patate, estrarre il polpo dall’acqua e lasciarlo sgocciolare brevemente. Mettere il Polpo nella Pentola insieme alle patate. Posizionare Secuquick e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 7 minuti nel settore “turbo”.
4. Posizionare la Pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e attendere che Secuquick si apra da solo.
5. Rimuovere Secuquick, togliere il polpo e le patate dalla Pentola e scolarle. Tagliare il polpo e le patate in pezzi piccoli, condire con un po’ di olio di oliva, sale e peperoncino in polvere.
Suggerimento
- Grigliare il polpo prima di servirlo, lo rende ancora più gustoso!
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (19)
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ho provato a cucinare il polpo con il secuquick già diverse volte, sia quello fresco che quello decongelato con tempi di cottura 1 min ogni 100 grammi, ma resta sempre un pò duretto. Appena scade il tempo di cottura, velocizzo l apertura mettendo la pentola in acqua fredda e risciacquo il polpo sotto il rubinetto. Sbaglio qualcosa? avete qualche consiglio da darmi per ottenere un polpo morbido?
Grazie
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per cuocere il polpo alla perfezione ti consigliamo di seguire il procedimento indicato nella ricetta: posiziona l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendo che Secuquick si apra da solo. Vedrai che verrà buonissimo :)
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minuto più, minuto meno, dipende dalla freschezza e dalla qualità del polipo. In ogni caso, ti consigliamo di seguire sempre i consigli della tua Consulente ;)
Attendiamo le foto della tua ricetta!
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grazie Eleonora
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Per il tempo, considera che per un polpo congelato di 1,5 kg ci vogliono 10-12 minuti di cottura. In questo caso le patate, se non di grandi dimensioni, potrebbero cuocere troppo.
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